Newage vừa triển khai lắp đặt máy hút ẩm công nghiệp FujiE HM-1800DN cho hộ gia đình anh Kiên sản xuất bánh đa nem truyền thống tại Hà Nam để đưa độ ẩm về dưới 65% với diện tích 35m2.
1. Kiểm soát độ ẩm – yếu tố sống còn của nghề tráng bánh đa nem truyền thống
Trong các làng nghề Việt Nam, đặc biệt là nghề làm bánh đa nem (bánh tráng), độ ẩm không khí đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Bánh đa nem là sản phẩm mỏng, dễ hút ẩm và rất nhạy cảm với thời tiết. Chỉ cần độ ẩm tăng cao, bánh dễ mềm – dính – gãy khi phơi hoặc đóng gói, gây thiệt hại lớn cho người làm nghề.
(ảnh minh họa)
Đặc biệt tại khu vực đồng bằng Bắc Bộ như Hà Nam, thời tiết nồm ẩm quanh năm, khiến việc phơi sấy và bảo quản bánh gặp nhiều khó khăn. Chính vì vậy, việc ứng dụng thiết bị kiểm soát độ ẩm hiện đại đang trở thành xu hướng giúp các hộ sản xuất duy trì chất lượng và năng suất ổn định quanh năm.
Với mong muốn giúp làng nghề giữ gìn hương vị truyền thống nhưng vẫn đảm bảo quy trình sản xuất chuyên nghiệp, Newage – đơn vị có hơn 20 năm kinh nghiệm trong giải pháp xử lý ẩm công nghiệp, đã triển khai dự án lắp đặt 02 máy hút ẩm công nghiệp FujiE HM-1800DN cho một hộ làm nghề tráng bánh đa nem tại Hà Nam.
2. Thông tin tổng quan dự án
-
Địa điểm: Hà Nam
-
Ngành nghề: Sản xuất bánh đa nem (bánh tráng truyền thống)
-
Phạm vi xử lý: Phòng phơi & bảo quản bánh rộng 35m²
-
Độ ẩm mục tiêu: Duy trì dưới 65% RH
-
Thiết bị sử dụng: 02 máy hút ẩm công nghiệp FujiE HM-1800DN
-
Mục tiêu:
-
Đảm bảo bánh khô đều, không dính hay nứt.
-
Ngăn ngừa nấm mốc trong kho bảo quản.
-
Ổn định sản lượng và chất lượng quanh năm.
-
3. Thách thức thực tế tại cơ sở sản xuất
Trước khi lắp đặt hệ thống hút ẩm, hộ sản xuất gặp phải nhiều vấn đề quen thuộc trong mùa mưa và thời tiết nồm:
-
Bánh phơi lâu khô, dễ mềm, co rút mép hoặc rạn nứt.
-
Bánh sau khi đóng gói dễ bết dính, mốc nhanh khi lưu kho.
-
Tỷ lệ hư hỏng cao, thất thoát nguyên liệu và công lao động.
Chủ cơ sở từng thử nhiều phương pháp thủ công như dùng quạt, sấy nhiệt hoặc mở thông gió tự nhiên, tuy nhiên không thể kiểm soát chính xác độ ẩm trong không khí.
Điều này khiến chất lượng bánh không đồng đều, ảnh hưởng đến uy tín của cơ sở và khả năng mở rộng đơn hàng.
4. Giải pháp từ Newage: Ứng dụng máy hút ẩm công nghiệp FujiE HM-1800DN
Sau khi khảo sát thực tế, đội ngũ kỹ sư Newage đã tư vấn sử dụng 02 máy hút ẩm công nghiệp FujiE HM-1800DN, lắp đặt tại phòng phơi và phòng bảo quản bánh. Mục tiêu của hệ thống là duy trì độ ẩm không khí dưới 65%, mức lý tưởng cho việc phơi – sấy – bảo quản thực phẩm khô.
Ưu điểm nổi bật của FujiE HM-1800DN
| Thông số | Giá trị |
|---|---|
| Công suất hút ẩm | 180 lít/ngày (ở 30°C, RH80%) |
| Công nghệ | Block lạnh, máy nén hiệu suất cao |
| Lưu lượng gió | 2150 m³/giờ – đảm bảo lưu thông khí mạnh mẽ |
| Điện năng tiêu thụ | 2268 W – tiết kiệm năng lượng |
| Điều khiển | Điện tử tự động, hiển thị LED |
| Độ ồn | ≤ 65dB – vận hành êm ái |
| Phù hợp diện tích | 180 – 250 m² (1 máy) |
Với thiết kế vỏ thép sơn tĩnh điện chắc chắn, dàn trao đổi nhiệt kích thước lớn và hệ thống điều khiển điện tử thông minh, HM-1800DN có thể duy trì độ ẩm chính xác, hoạt động bền bỉ trong môi trường hơi nước cao – lý tưởng cho xưởng thực phẩm.
5. Hiệu quả đạt được sau khi lắp đặt máy hút ẩm công nghiệp
Chỉ sau vài ngày vận hành thử, kết quả thực tế đã cho thấy sự khác biệt rõ rệt:
1. Bánh khô nhanh và đều hơn
Thời gian phơi bánh giảm đáng kể, mặt bánh khô đều hai phía, không còn hiện tượng dính lớp, nứt mép hay rỗ mặt.
2. Bánh bảo quản lâu hơn
Phòng bảo quản luôn duy trì độ ẩm <65%, hạn chế hoàn toàn nấm mốc. Bánh sau khi đóng gói giữ độ dẻo và hương vị truyền thống lâu hơn.
3. Tăng năng suất và giảm hư hao
Tỷ lệ bánh lỗi giảm gần như bằng 0, năng suất tăng 20–25%.
Chủ hộ tiết kiệm chi phí điện và công lao động so với việc sấy nhiệt hoặc phơi tự nhiên.
4. Cải thiện môi trường làm việc
Không khí trong xưởng khô ráo, sạch sẽ, dễ chịu – đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và tạo điều kiện thuận lợi cho công nhân sản xuất.
6. Góc nhìn từ người làm nghề – truyền thống gặp công nghệ
Chủ hộ sản xuất chia sẻ:
“Trước đây, tôi luôn lo trời mưa hay nồm ẩm, bánh phơi mãi không khô. Từ ngày dùng máy hút ẩm FujiE, phòng phơi khô ráo quanh năm, bánh đẹp và dễ bảo quản hơn nhiều. Mùa nào cũng làm được – không sợ hỏng mẻ nữa.”
Câu chuyện này cho thấy công nghệ hiện đại hoàn toàn có thể đồng hành cùng nghề truyền thống, giúp người thợ vừa giữ được bản sắc, vừa đáp ứng tiêu chuẩn sản xuất hiện đại.
7. Vì sao nên chọn Newage khi lắp đặt máy hút ẩm công nghiệp cho làng nghề thực phẩm
Kinh nghiệm hơn 20 năm trong lĩnh vực xử lý ẩm
Newage là đối tác tin cậy của hàng nghìn doanh nghiệp và cơ sở sản xuất trên toàn quốc – từ nhà máy, trạm biến áp, dược phẩm đến làng nghề thủ công.
Giải pháp phù hợp từng mô hình
Newage luôn khảo sát thực tế, tính toán thể tích, mật độ hơi nước và đặc thù sản xuất để tư vấn đúng công suất – đúng vị trí lắp đặt – đúng mục tiêu độ ẩm.
Thiết bị chính hãng FujiE
Toàn bộ máy hút ẩm do Newage cung cấp đều chính hãng FujiE, có CO-CQ, bảo hành dài hạn, linh kiện sẵn có, hỗ trợ bảo trì 24/7.
Hỗ trợ tận nơi – Dịch vụ hậu mãi chuyên nghiệp
Từ khâu lắp đặt, hướng dẫn sử dụng đến bảo dưỡng định kỳ, Newage cam kết đồng hành cùng khách hàng lâu dài, đảm bảo hiệu quả vận hành ổn định.
Kết luận: Giải pháp xử lý ẩm – cầu nối giữa truyền thống và hiện đại
Dự án lắp đặt 02 máy hút ẩm công nghiệp FujiE HM-1800DN tại Hà Nam không chỉ mang lại hiệu quả kinh tế cho hộ sản xuất bánh đa nem mà còn là minh chứng cho việc ứng dụng công nghệ xử lý ẩm tiên tiến vào các làng nghề truyền thống.
Việc duy trì độ ẩm ổn định dưới 65% giúp bánh đa nem khô nhanh, đều, giữ trọn hương vị và kéo dài thời gian bảo quản – góp phần nâng cao chất lượng, mở rộng thị trường tiêu thụ và bảo tồn giá trị làng nghề Việt Nam.